【最新】 ゆで 卵 板東 英二 最新ライブ＆イベント情報 #753

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板東氏のこだわりは、単に食べる量だけにとどまらない。使用する塩の種類や、殻の剥き方にも独自のルールが存在したとされる。テーブルの角で細かくヒビを入れ、薄皮ごと一気に剥き取る技は、真似しようとしてもなかなか上手にいかない職人芸の域に達していた。

また、塩は「これでもか」というほど多めにかけるのが板東流。現代の減塩志向とは逆行するが、その豪快さこそがテレビ的な魅力を引き立てていたことは間違いない。