行列回避の裏テク独占公開！浅草牛かつを並ばずに楽しむ完全ガイド

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開店前の午前10時15分。すでに店舗の前には数十分待ちを覚悟した人々の列が伸び始めている。だが、ピークタイムを意図的に外すことで、待ち時間を劇的に短縮することが可能だ。狙い目は平日の午後15時30分から16時30分の中だるみとなる時間帯。あるいは、悪天候の日の開店直後も狙い目となる。

さらに、グループではなく1人または2人で訪問することも重要なテクニックだ。カウンター席の回転率が非常に高いため、案内が格段に早くなる。事前にメニューを決めておき、並んでいる間に注文を済ませるシステムを活用すれば、着席から提供までのタイムラグも最小限に抑えられる。