白浜とれとれ市場の最新攻略！大迫力解体ショーと行列回避の極意

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市場の中央ステージで繰り広げられる「マグロ解体ショー」は、まさにこの施設のハイライトだ。巨体が包丁一閃、見事におろされていく様は圧巻の一言。職人の華麗な包丁さばきと軽妙なトークに、観客からは自然と大きな歓声と拍手が巻き起こる。

さばかれるのは、主に近海で揚がった高鮮度の紀州勝浦産マグロや巨大な生本マグロ。通常、解体ショーは1日1〜3回（主に11:00頃、13:00頃、15:00頃）開催されるが、週末や大型連休は特別スケジュールになることも多い。最前列で迫力の映像を収めたいなら、開始20分前にはステージ前に陣取るのが鉄則だ。切り落とされたばかりの希少部位をその場で買い求め、舌の上でとろける脂の甘みを味わう贅沢は、ここでしか得られない体験である。