手が痛くならない簡単な栗のむき方！鬼皮も渋皮もつるんと剥く裏ワザ

手が痛くならない簡単な栗のむき方！鬼皮も渋皮もつるんと剥く裏ワザを徹底追究! 読者が気になる 重要ポイントを凝縮して配信します。

毎年のように栗ご飯や栗の甘露煮を作る家庭であれば、力学的に設計された専用の栗皮むき器を導入するのが最も確実な解決策です。なかでも株式会社諏訪田製作所が展開する「栗くり坊主」シリーズは、調理器具市場で不動の地位を築いています。

栗くり坊主の構造は、片側の「ギザ刃」で栗の皮をガッチリと固定し、もう片側の「切刃」をハサミのように握り込むことで、皮を薄く削ぎ落とす仕組みです。刃物専用の特殊鋼が使われており、手の平全体で握る動作のため、包丁使用時のように親指一点に過度な圧力がかかりません。

【栗くり坊主を使いこなすコツ】

• 栗の「座」の部分にギザ刃をしっかりと食い込ませる。
• 切刃を動かす際、深く刃を入れすぎず、リンゴの皮を剥くような感覚で小刻みにレバーを握り直す。
• あらかじめぬるま湯に20分ほど浸けておくと、刃の入りがさらに滑らかになり、刃こぼれも防止できる。