エビのお弁当レシピ決定版！冷めてもプリプリ続く裏技と簡単時短おかず

エビのお弁当レシピ決定版！冷めてもプリプリ続く裏技と簡単時短おかずの基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

朝の調理時間を極限まで削りたい場合は、週末に仕込んでおく冷凍ストックが頼もしい味方になります。冷凍庫から出してそのままフライパンに入れるだけの状態にしておくことで、エビのお弁当用朝時短レシピとして大活躍します。

エビをお弁当用に冷凍保存するコツは、「下味をつけてから平らに密閉すること」です。下処理を終えて水分を拭き取ったむきエビをジッパー付き保存袋に入れ、以下のような下味を揉み込みます。

• 香味塩ダレ漬け：ごま油小さじ1、塩ひとつまみ、酒小さじ1、おろし生姜少々
• カレーコンソメ漬け：酒小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2、カレー粉小さじ1/3、オリーブオイル小さじ1
• 照り焼き醤油漬け：醤油小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2

金属製トレーに乗せて急速冷凍し、凍ったら1回分（3〜4尾）ずつラップで小分けにしておきます。朝は凍ったままフライパンで蒸し焼きにするだけで、味が中までしっかり染み込んだメインディッシュがあっという間に出来上がります。