老舗串揚げ「串の坊」の魅力徹底解剖！おまかせ値段から予約術まで

老舗串揚げ「串の坊」の魅力徹底解剖！おまかせ値段から予約術までの注目されている理由を丁寧にまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

串の坊の歩みは、1950年（昭和25年）に大阪・難波の法善寺境内で産声を上げたことから始まりました。庶民の味として親しまれていた串かつを、厳選された旬の食材と繊細な職人技によって「洗練された日本料理の域」へと昇華させたパイオニア的存在です。

串の坊が半世紀以上にわたって高い支持を集める最大の理由は、徹底した素材選びと門外不出の揚げ油・衣の配合にあります。極薄に仕上げられた衣は驚くほど軽やかで、何本食べても胃もたれしにくい絶妙な仕上がり。黒毛和牛や活車海老といった贅沢な食材から、季節の山菜、アスパラの肉巻き、子持ち昆布など、約40種類以上にも及ぶ多彩な串が次々と揚げられます。

卓上に用意される特製ソース、胡麻だれ、からし、レモン、塩などの調味料と、それぞれの串に合わせたおすすめの食べ方を職人が指南してくれるライブ感も、専門店ならではの醍醐味です。