スーパーの「日配品」とは？生鮮食品との違いや分類の基準を徹底解説

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スーパーの店舗運営において、日配品は食文化のカテゴリーに合わせて「和日配（わにっぱい）」と「洋日配（ようにっぱい）」の2つに大別されます。売場レイアウトや担当バイヤーも分かれていることが多く、それぞれ扱う商品群が異なります。

■ 和日配の代表例
日本の伝統的な食卓に並ぶチルド食品が中心です。
・大豆加工品：豆腐、油揚げ、厚揚げ、納豆
・水産練り製品：ちくわ、かまぼこ、さつま揚げ、カニ風味かまぼこ
・麺類：生うどん、生そば、生ラーメン、焼きそば麺
・その他：こんにゃく、しらたき、漬物、佃煮、チルド惣菜の具材

■ 洋日配の代表例
西洋由来の乳製品やチルドデザート、朝食関連の商品が該当します。
・乳製品・飲料：牛乳、加工乳、ヨーグルト、バター、チーズ、チルドジュース
・畜産加工品：ハム、ソーセージ、ベーコン
・デザート類：プリン、ゼリー、チルドケーキ、生洋菓子
・ベーカリー関連：食パン、菓子パン（※常温陳列でも配送サイクルの短さから日配部門に分類されるケースが一般的です）