創業明治四年・又一庵総本店が話題の理由！名物きんつばとカフェの全貌

創業明治四年・又一庵総本店が話題の理由！名物きんつばとカフェの全貌に関する深掘り解説を丁寧に解説いたします。

総本店を訪れる最大の動機の一つとなっているのが、敷地内に併設された「マタイッコタベタイカフェ（Mataikko Tabetai Cafe）」です。和の風情を残しつつも明るくモダンに設えられた空間では、ここでしか味わえない又一庵総本店のカフェメニューが提供されています。

現場取材において特に熱烈な支持を集めていたのが、注文を受けてから焼き上げる「マタイッコパンケーキ」です。驚くほどふわふわに仕上げられたスフレ生地の上に、老舗が誇る極上の自家製つぶあんとホイップクリーム、芳醇なバターが贅沢に添えられています。口に運んだ瞬間に広がる生地の軽さと、小豆の上品な粒感が織りなすコントラストは、まさに専門店ならではの完成度です。

さらに、きんつばを丸ごとトッピングした「きんつばパフェ」や、自家製餡を練り込んだ「あんこソフトクリーム」、目の前で香ばしく焼き上げられる出来立てきんつばと静岡深蒸し茶のセットなど、五感で餡の美味しさを堪能できるラインナップが揃っています。カフェスペースには和菓子の歴史を伝える展示もあり、単なる飲食にとどまらない文化体験の場として機能しています。