行列必至の武蔵野から讃岐名店まで！池袋で今食べるべき極上の一杯

行列必至の武蔵野から讃岐名店まで！池袋で今食べるべき極上の一杯の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

南池袋の路地に店を構え、連日長蛇の列を作るのが「うちたて家」だ。ここでは武蔵野うどんの伝統と革新が同居している。注文を受けてから目の前で生地を切り出し、茹で上げるスタイル。極太の麺は一本一本が力強く、噛み締めるたびに国産小麦の芳醇な甘みが口いっぱいに広がる。

名物の「肉汁うどん」は、旨味が凝縮された熱々の醤油つゆに、冷たく締められた強靭な麺をくぐらせて味わう逸品だ。豚肉の脂の甘みと深みのある出汁が、極太麺の圧倒的な存在感を受け止める。一度味わえば病みつきになる力強い食感は、まさに池袋を代表するソウルフードと言える。