枝豆のゆで時間と塩加減の黄金比！プロが教える絶品おつまみの極意
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日本の枝豆ブームは国内にとどまらない。食品産業全体において、急速冷凍技術の進化により、採れたての美味しさをそのまま閉じ込めた高品質な冷凍枝豆が世界中に輸出されている。今や「EDAMAME」は海外のヘルシー志向な人々やバーの定番メニューだ。
さらに、アグリビジネスの最前線では、「風味豊かな茶豆」や「コクのある黒豆系枝豆」など、品種改良による高付加価値化が進行している。たかが枝豆、されど枝豆。正しい知識とゆで時間をマスターすれば、日常の食卓がワンランク上の贅沢な空間へと生まれ変わるはずだ。 （出典: 枝豆 の ゆで 時間（Yahoo!ニュース））
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