ジャガイモそうか病対策の真相！土壌Ph改善と最新防除法で美肌収穫

今注目を集めている ジャガイモそうか病対策の真相！土壌Ph改善と最新防除法で美肌収穫について、主要な情報を整理して公開しています。

せっかく収穫したジャガイモがそうか病になってしまった場合、気になるのは「安全に食べられるのかどうか」という点です。結論から言うと、そうか病にかかったジャガイモを食べても人体への害や毒性は一切ありません。

そうか病菌（放線菌）は植物の表皮組織にのみ寄生する菌であり、人間に対して有害な毒素を生成することはありません。病変部が内部の可食部（果肉）深くまで浸食することは基本的にないため、皮を普段より少し厚めにむき、ザラザラしたコルク層を完全に取り除けば、通常のジャガイモと全く同じように美味しく食べられます。

ただし、症状が激しいものは皮を厚く剥くことで可食部が減ってしまう点や、表皮の傷から他の腐敗菌が侵入しやすいため長期保存に向かないというデメリットがあります。収穫後は長期貯蔵を避け、早めに消費するのが得策です。