富山の隠れ秘湯・大長谷温泉が進化！極上源泉と地元美食を追う

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温泉を堪能した後に待ち受けているのは、大長谷の豊かな森と清流が育んだ味覚の数々だ。施設内の食事処では、地元のおばあちゃんたちが真心を込めて調理する郷土料理が味わえる。

春には春の、秋には秋の山菜。採れたてのコゴミやタラの芽のサクサクとした天ぷらは、一口噛みしめるたびに爽やかな苦味と香りが口いっぱいに広がる。さらに、近くの清流で引き揚げられたばかりのイワナの塩焼きは、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとジューシーだ。地元のコシヒカリとともに味わう料理は、豪華な高級料亭にも引けを取らない贅沢な逸品ばかりである。