【2026年最新】レシピの「砂糖30G」で迷わない！大さじ換算の正解と失敗しない計量のコツ

【2026年最新】レシピの「砂糖30G」で迷わない！大さじ換算の正解と失敗しない計量のコツの全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

一口に砂糖と言っても、その種類によってしっとり具合や粒の大きさが異なります。そのため、同じ大さじ1杯でも全体の重さは全く違ってきます。レシピに書かれている砂糖がどのタイプなのか、まずは確認しましょう。

・上白糖（日本で最も一般的な白い砂糖）：大さじ1杯 ＝ 約9g。つまり30gは「大さじ3杯と小さじ1杯」です。
・グラニュー糖（サラサラした砂糖）：大さじ1杯 ＝ 約12g。つまり30gは「大さじ2杯半」です。
・三温糖（茶色いコクのある砂糖）：大さじ1杯 ＝ 約9g。上白糖と同じく「大さじ3杯と小さじ1杯」になります。

このように、グラニュー糖を使う場合は大さじ2杯半で済むのに対し、上白糖だと大さじ3杯以上が必要になります。この差を無視して適当にスプーンですくっていると、味付けが甘すぎたり、逆に物足りなくなったりする原因になります。