今治グルメの頂点！重松飯店の焼豚玉子飯、秘伝タレと行列回避術

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「ただ混ぜて食べるだけじゃない」と、地元の常連客は口を揃える。重松飯店で至福の瞬間を迎えるためには、決まったアプローチが存在するのだ。

まずは、黄身を崩さずにチャーシューとタレが染みたご飯を一口。タレ本来のキレと肉の旨味をダイレクトに噛みしめる。次に、スプーンで片方の黄身をそっと割り、全体になじませてコクを楽しむ。最後に、テーブルに備え付けられた卓上胡椒を強めに振りかけるのが地元民推奨のプロの技だ。胡椒のピリッとしたスパイシーさが甘辛いタレと調和し、最後まで飽きることなく一気に平らげることができる。