杵と臼の選び方と手入れの真相｜ひび割れ・カビを防ぐプロの技
杵と臼の選び方と手入れの真相｜ひび割れ・カビを防ぐプロの技の要点を分かりやすくまとめてご紹介します。
杵と臼は、正しく付き合えば親から子、子から孫へと三代にわたって受け継ぐことができる類稀な道具です。カビやひび割れといったトラブルの真相は、いずれも「木の呼吸を無視した取り扱い」に起因しています。
急激な乾燥を避け、洗剤を使わず熱湯で洗い、風通しの良い日陰でじっくり休ませる。このシンプルな原則を守るだけで、道具は年を追うごとに味わい深い飴色へと変化し、餅の仕上がりを高めてくれます。ライフスタイルに合わせて本格派の欅臼、手軽なミニセット、あるいは便利なレンタルサービスを賢く使い分け、日本の豊かな伝統文化を安全かつ快適に楽しんでください。 （出典: 杵 と 臼（Yahoo!ニュース））
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