捨てるのは損！セロリの葉を絶品おかずに変えるプロ直伝の裏技
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レシピ検索の巨大プラットフォームであるクックパッドやクラシルでも、セロリの葉を活用したアイデア料理が連日急上昇ワードにランクインしている。伝統的な家庭料理番組「きょうの料理」などでも、葉を主役にした斬新なエスニック炒めやスープのベースが紹介され、大きな反響を呼んだ。
日本野菜ソムリエ協会に所属する野菜ソムリエは、「セロリの葉は天然のハーブスパイス。コンソメスープに一掴み入れるだけで、プロの洋食屋のような奥行きが出る」と指摘する。捨てればただのゴミ、活かせば極上のごちそう。今日からセロリを買ったら、葉っぱこそを一番の楽しみに調理してみてはいかがだろうか。 （出典: セロリ の 葉っぱ レシピ（Yahoo!ニュース））
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