うのまち珈琲店が人を魅了する理由｜パフェの秘密としおりの仕組み

今注目を集めている うのまち珈琲店が人を魅了する理由｜パフェの秘密としおりの仕組みについて、詳しいまとめを整理して公開しています。

うのまち珈琲店のメニューを語る上で絶対に外せないのが、芸術的な造形美を誇る「クレームブリュレパフェ」と、鮮やかなグラデーションが目を引く「ツートンラッシー」です。

まず、不動の人気ナンバーワンを誇るクレームブリュレパフェ（税込1,000円〜1,200円前後・季節により変動）は、表面を覆うカスタードクリームがバーナーで香ばしくキャラメリゼされています。スプーンを入れると「パリッ」と小気味よい音が響き、その下から濃厚なバニラアイス、ミルクプリン、ホイップクリーム、そしてグラス側面に整然と並べられた季節のフルーツ（いちご、キウイ、シャインマスカット、マンゴーなど）が姿を現します。底層に敷かれたソルベやジュレの酸味が後味をさっぱりと締めくくり、最後まで飽きさせない計算し尽くされた構成です。

一方のツートンラッシーは、下層に濃厚なフルーツソース（キウイ、いちご、マンゴーなど）、上層に自家製ヨーグルトベースのすっきりとしたラッシーを注ぎ込んだ一杯。混ぜ合わせるグラデーションの美しさはもちろん、甘味と酸味のバランスが絶妙で、甘いパフェとのペアリングにも最適です。また、フードメニューとして提供される「エビとトマトの和風カレー」や各種ドリアも隠れた名品として知られ、ランチからカフェタイムまで妥協のない食体験が約束されています。