冷やご飯チャーハンは温めるのが正解？プロ直伝パラパラ激変の裏技
冷やご飯チャーハンは温めるのが正解？プロ直伝パラパラ激変の裏技に関する知りたいポイントをわかりやすくまとめました。要点を確実におさえることができます。
「冷やご飯のまま炒める」という長年の思い込みを捨て、電子レンジで適度に温めて米粒のほぐれを取り戻す。たったこれだけの工程を挟むだけで、家庭用コンロの熱量不足は補われ、デンプンのベチャつきは見事に解消される。
さらに、マヨネーズによる油分コーティングと、鍋を煽らない「押し焼き」のテクニックを組み合わせれば、特別な調理器具やプロ並みの腕前がなくとも、口の中でハラリとほどける理想的なチャーハンが確実に完成する。冷蔵庫に残った冷やご飯は、もはや妥協の残り物ではない。正しい科学と手順さえ踏めば、今日からあなたのキッチンは極上の町中華へと生まれ変わるはずだ。 （出典: 冷や ご飯 チャーハン（Yahoo!ニュース））
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グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
