エスプレッソとは？ドリップとの違いや苦味の誤解・本場の飲み方を解説

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「エスプレッソは味が濃くてただ苦いだけ」というイメージを持つ方もいますが、これは本来の味わいを知らないことによる誤解です。短時間で抽出されたエスプレッソには、豆本来の芳醇な香り、果実のような酸味、そして凝縮された甘みが凝縮されています。後味がすっきりとキレが良いのも、雑味が出る前に抽出を止めているためです。

さらに意外と知られていないのが「カフェイン量」の事実です。「濃い＝カフェインが多い」と思われがちですが、カフェインはお湯に触れている時間が長いほど多く溶け出す性質を持っています。そのため、抽出時間が長いドリップコーヒーと比べると、1杯あたりの摂取量はむしろエスプレッソの方が少なくなります。

一般的な目安として、ドリップコーヒー1杯（約150ml）に含まれるカフェインが約90〜100mgであるのに対し、エスプレッソ1杯（約30ml）に含まれるカフェインは約40〜60mg程度にとどまります。健康や就寝前の時間帯を意識してカフェイン摂取量を抑えつつ、深いコクと香ばしさを味わいたい場面にも適しています。