神戸洋食の名店グリル金プラ三宮店の閉店理由と現在｜復活の噂と伝統の味

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神戸の洋食史を語る上で外せない名門「グリル金プラ」のルーツは、1936年（昭和11年）の創業に遡ります。「金やプラチナのようにいつまでも輝き続ける店に」という願いを込めて屋号が付けられ、戦前・戦後の激動期を乗り越えながら、独自のドミグラスソース（デミグラスソース）を磨き上げてきました。

その暖簾を分け、神戸の中心地であるJR三ノ宮駅北東エリア（琴ノ緒町）のビル地下・半地下フロアで長年営業していたのが「グリル金プラ 三宮店」です。新開地・大開エリアに構える本店に対し、三宮店はビジネス街や繁華街からのアクセスが抜群で、近隣のオフィスワーカーだけでなく、ポートライナーや新幹線を利用する出張族にとっても「神戸へ来たら必ず立ち寄るべき洋食の聖地」として確固たる地位を築いていました。

創業期から継ぎ足しを重ねて仕込まれる名物「ハイシライス」は、トマトの酸味と玉ねぎの甘み、牛肉の旨味が深いコクとなって溶け込んだ唯一無二の逸品。ハヤシライスではなく「ハイシライス」と呼ぶ旧来の神戸洋食スタイルを頑なに守り続けた姿勢は、まさに神戸の食文化遺産そのものでした。しかし、長きにわたり賑わいを見せていた三宮店は、突如として店頭に営業終了の告知を掲示し、多くの惜しむ声に包まれながらその歴史を閉じることとなりました。