プレッツェルとは？形の由来やパンとお菓子の違い・本場の秘密を徹底解説

プレッツェルとは？形の由来やパンとお菓子の違い・本場の秘密を徹底解説の重要なポイントについて、専門知識を詳しくお届けします。

近年の日本市場において、プレッツェルはより身近な存在となっています。特に輸入食品を扱う「カルディコーヒーファーム（KALDI）」や、世界的人気を誇るプレッツェルチェーン「アンティ・アンズ（Auntie Anne's）」の動向は、国内のファンの間で常に高い注目を集めています。

カルディの店頭では、砕いたハードプレッツェルに濃厚なチェダーチーズやハニーマスタードを染み込ませた「スナイダーズ」や、小袋タイプのプレッツェルチョコが定番人気を誇ります。また、冷凍コーナーで販売されているドイツ直輸入の「冷凍プレッツェル」は、「オーブントースターでリベイクするだけで本場ドイツのベーカリーの味がそのまま再現できる」とSNSを中心にリピーターが続出しています。

本場の味をさらに堪能するための、おすすめの食べ方アレンジをご紹介します。

① 定番の「バタープレッツェル（Butterbrezel）」
南ドイツで最も愛されている食べ方です。焼き立て、またはリベイクしたソフトプレッツェルの太い胴体部分を横半分にスライスし、有塩バターをたっぷりと挟み込みます。パンの塩気と発酵バターのコクが絶妙に調和し、至福の味わいを生み出します。

② バイエルン流モーニングスタイル
ミュンヘンの伝統的な朝食スタイルです。ボイルした白いソーセージ「ヴァイスヴルスト」に甘いマスタード（ゼンフ）を添え、プレッツェルとともに白ビール（ヴァイツェン）と合わせて楽しむのが正統派の作法です。

③ クリームチーズ＆サーモンのオープンサンド
朝食やランチにおすすめのアレンジです。半分にカットしたプレッツェルにクリームチーズを厚めに塗り、スモークサーモンとディル、ブラックペッパーをトッピング。プレッツェルのしっかりした生地が具材の旨味を受け止めます。