幻の日本酒「而今」の定価入手術と人気の真相【2026年最新】

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而今のラインナップは、使用する酒米の個性と精米歩合、搾りのタイミングによって多彩な表情を見せます。代表的なスペックの定価（蔵元希望小売価格）と市場の現状を比較検証してみましょう。

銘柄・スペック正規定価（税込目安 / 720ml）味わいの特徴・酒米編集部の実飲評価・位置づけ而今 特別純米（火入 / 生）約1,800円〜2,000円五百万石（60%精米）
柑橘系の爽やかな酸と芳醇な米の旨味而今の原点にして最高峰の定番。食中酒としての完成度が極めて高い。而今 純米吟醸 山田錦約2,400円〜2,800円山田錦（50%精米）
上品で華やかな吟醸香と滑らかな甘旨味王道の風格。白桃やりんごを思わせるアロマとキレのバランスが秀逸。而今 純米吟醸 千本錦 / 八反錦約2,400円〜2,800円広島県産米など（50%精米）
シャープな酸味とドライな後口、透明感酒米の個性が際立つシリーズ。繊細な和食や白身魚との相性が抜群。而今 にごりざけ 生約1,900円〜2,200円活性生酒
クリーミーな微発泡感、大人のカルピスと称される甘酸っぱさ冬期限定の超人気作。抜栓時の爽快なガス感と濃厚な旨味が圧巻。而今 純米大吟醸 / 白鶴錦約4,000円〜6,000円特等山田錦 / 白鶴錦（40〜45%精米）
シルクのような舌触りと極上の余韻フラッグシップ。贈答用や特別な記念日に選ばれる究極の美酒。

愛好家の間で特に評価が高いのが、冬の酒造りシーズン序盤にリリースされる「而今 にごりざけ 生」です。酵母が生きたまま瓶詰めされた活性生酒ならではのピチピチとした微炭酸と、ミルキーかつフルーティーな酸味は唯一無二の体験をもたらします。また、定番の「特別純米」や「純米吟醸 山田錦」は、冷酒だけでなく、少し温度が上がった12〜15度付近で米の旨味が劇的に開く設計となっています。