業スーのカマンベールチーズフライは買い？破裂防止と口コミを徹底検証

業スーのカマンベールチーズフライは買い？破裂防止と口コミを徹底検証について押さえておきたい 注意点を分かりやすく解説いたします。

業務スーパーのチーズフライを購入した人が最も直面しやすいトラブルが、「揚げている最中のチーズの破裂」です。油の中で衣が破れ、チーズがすべて溶け出してしまうと、残るのは空洞の衣と濁った油だけという悲しい結果になりかねません。

調査と検証を重ねて導き出した、破裂を完璧に防ぐための黄金ルールは以下の3ステップです。

1. 油の温度は必ず「170〜180度」の適温をキープする
油の温度が低すぎると、衣が固まる前に中のチーズが先に溶けて膨張し、衣を突き破ってしまいます。油の温度計や菜箸の泡立ち（細かい泡が勢いよく立ち上る状態）をしっかり確認してから投入してください。

2. 一度に鍋に入れるのは「2〜3個」までにとどめる
凍ったチーズフライを一度に大量投入すると、油の温度が一気に急降下して失敗の原因になります。少量ずつ揚げることが最大の破裂防止テクニックです。

3. 揚げ時間は「約1分30秒」、揚げている間は絶対に触らない
衣が固まる前に菜箸で触ると、表面に傷がついてそこからチーズが漏れ出します。油に入れたらじっと我慢し、衣がきつね色に色づく1分30秒前後で手早く油から引き上げましょう。余熱で中までしっかり火が通ります。