コトコト煮込みシェフの評判と盲点｜電気代や人気レシピまで徹底検証

コトコト煮込みシェフの評判と盲点｜電気代や人気レシピまで徹底検証にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

デリッシュキッチン監修の豊富なレシピ群の中から、スロークッカーのポテンシャルを最も実感できる2大看板メニューの調理メソッドを紹介します。

1. 箸で切れる「極上・豚の角煮」

豚バラブロック肉の繊維を崩さず、脂身を極限までとろけさせるスロークッカー屈指の人気メニューです。

• 材料（3〜4人分）：豚バラブロック肉（約500g）、長ネギの青い部分（1本分）、生姜薄切り（1片分）、醤油・みりん・酒（各大さじ3）、砂糖（大さじ2）、水（150ml）、ゆで卵（お好みで）。
• 作り方のコツ：豚肉をフライパンで全面焼き色をつけ余分な脂を落とした後、内鍋にすべての調味料とともに入れます。「強」モードで約4時間（または「弱」で6〜7時間）じっくり煮込むことで、赤身はしっとり、脂身は口の中でとろける仕上がりになります。

2. 野菜の旨味を凝縮「濃厚無水チキンカレー」

水を一滴も使わず、野菜から染み出る天然の水分だけで仕上げる濃厚カレーです。

• 材料（3〜4人分）：鶏もも肉（300g）、玉ねぎみじん切り（2個分）、完熟トマト角切りまたはカットトマト缶（1缶・400g）、すりおろし生姜・ニンニク（各小さじ1）、カレールー（4〜5皿分）。
• 作り方のコツ：内鍋の底に玉ねぎ、トマト、鶏肉の順に敷き詰めます。カレールーは最初から溶かさず、具材の上に割り乗せて「強」で約3.5時間加熱。最後に全体をよく底から混ぜ合わせるだけで、驚くほどコク深い無水カレーが完成します。