栗の皮むき裏ワザ決定版！熱湯や冷凍で鬼皮も渋皮もツルンと剥く方法

栗の皮むき裏ワザ決定版！熱湯や冷凍で鬼皮も渋皮もツルンと剥く方法を失敗せずに実践するためのコツや注意点をピックアップして解説します。

包丁作業に不慣れな方や、栗ご飯用に大量の生栗を均一に美しく剥きたい場合、栗むき専用ハサミ「くりくり坊主」は非常に心強い味方です。

使い方のポイントは、ギザギザのついた「受刃」で栗の座をしっかりと固定し、鋭利な「切刃」を小刻みに動かしながら手前へと引いていく動作です。包丁のように力を込めて押し切るのではなく、リンゴの皮を剥くようなリズムで薄く削り進めるのがコツです。

あらかじめ栗をぬるま湯や水に1時間ほど浸けて皮を柔らかくしておくと、刃の入りが滑らかになり、女性や握力に自信のない方でも疲れることなくスピーディーに処理できます。