みかんの皮は捨てるな！簡単な乾燥法で作る自家製陳皮とお風呂活用術

みかんの皮は捨てるな！簡単な乾燥法で作る自家製陳皮とお風呂活用術の注目ポイントを丁寧に掘り下げてご紹介します。

乾燥作業に入る前に、まず徹底したいのが皮の下処理です。市販のみかんの表面には、鮮度保持のためのワックスや微量の農薬、輸送時のホコリが付着している場合があります。口に入れる目的で乾燥みかんの皮を作る際は、丁寧な洗浄が欠かせません。

もっとも手軽で確実なみかんの皮の洗い方と農薬除去の手順は、食品用重曹を活用する方法です。ボウルに張った水に小さじ1杯程度の重曹を溶かし、皮をむく前のみかんを1分ほど浸します。その後、表面を優しくこすり洗いしながら流水ですすぎ、清潔な布巾やキッチンペーパーで水分を完全に拭き取ります。無農薬や有機栽培のみかんが手に入った場合でも、雑菌の繁殖を抑えるためにぬるま湯でしっかり洗浄し、ヘタの部分を取り除いてから加工に入ることが肝要です。