みかんの白い筋の名前はアルベド！取ると大損な驚きの栄養と効果

みかんの白い筋の名前はアルベド！取ると大損な驚きの栄養と効果の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

栄養が豊富だと分かっていても、「どうしても口当たりが気になる」「小さな子どもが嫌がる」という場面もあります。白い筋を無理なく生活に取り入れる工夫や、逆に綺麗に剥きたい時の裏技をまとめました。

■ 白い筋ごと美味しく食べる工夫
白い筋が気にならなくなる最も手軽な方法は、「房を縦に割って食べる」ことです。一房ずつ口に入れるのではなく、みかんを半分や4等分に割って一口で食べると、果汁のジューシーさが前面に出て筋の繊維感がほとんど気にならなくなります。また、皮ごとミキサーにかけてスムージーやジャム（マーマレード）に加工するのも賢い選択肢です。

■ どうしても白い筋を取りたい時の簡単な剥き方
筋を取りたい場合は、みかんをお湯（約80℃）に数分間浸してから冷水で冷やすと、ペクチンが分解されて薄皮や白い筋が驚くほどつるりと剥がれます。また、みかんの外皮をヘタ側からではなく「お尻（くぼんでいる側）」から剥くだけでも、筋が外皮側に引っ張られて果肉に残りにくくなります。