ツナとトマトのパスタが激変する黄金比！10分でプロ級に化ける極上技

ツナとトマトのパスタが激変する黄金比！10分でプロ級に化ける極上技の最新情報をご紹介します。最新トレンドが満載です。

Q1：ツナ缶は水煮（ノンオイル）でもおいしく作れますか？
A1：作れますが、油分が少ないためあっさりした仕上がりになります。水煮缶を使用する場合は、最初にフライパンへ引くオリーブオイルの量を大さじ1〜1.5ほど増やし、旨味を補うために粉チーズやバターを少量仕上げに加えるのがおすすめです。

Q2：トマト缶は「ホール」と「カット」のどちらを選ぶべきですか？
A2：濃厚でコクのあるソースを目指すなら「ホールトマト」、フレッシュな果肉感と酸味を残したいなら「カットトマト」が適しています。ホールトマトは細長いサンマルツァーノ種が多く使われており、加熱調理で旨味と甘みが強く出ます。迷った場合はホールトマトを手で潰しながら使うのがベストです。

Q3：パスタをアルデンテに仕上げるための茹で方のコツは？
A3：ソースの中でパスタを軽く煮絡める時間を考慮し、袋の表記時間より「1分〜1分半短め」にお湯から引き上げてください。お湯に対する塩分濃度は1%（水1.5リットルに対して塩15g）を厳守することで、麺自体に下味がつき、ソースとの一体感が格段に高まります。