予約困難店「焼き鳥 ゆう」仕込みの裏側と限定コースを独占取材

予約困難店「焼き鳥 ゆう」仕込みの裏側と限定コースを独占取材の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

全国の契約農家から直送される厳選された地鶏は、ストレスのない環境で長期肥育されたものばかりだ。生産者と直接対話し、飼料や飼育環境にまで踏み込んで素材を追求する姿勢は、これからの飲食業界が目指すべき持続可能な美食のあり方を鮮やかに示している。

選び抜かれた極上の肉、極上の炭、そして極上の技。それらが一体となった瞬間に生まれる一串は、ただ空腹を満たすためだけのものではない。職人の情熱と日本の豊かな食文化が織りなす感動を、ぜひその舌で確かめてほしい。 （出典: 焼き鳥 ゆう（Yahoo!ニュース））