【2026年最新】なすのラザニアが劇的にジューシーになるプロの隠し味とは？

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イギリスの世界的スターシェフ、ジェイミー・オリヴァーは自身のメディアで、フレッシュハーブとオリーブオイルを効果的に使った旬の野菜料理を積極的に発信している。彼が提唱する「素材の水分を閉じ込める焼き方」は、家庭の調理スタイルを大きく変えた。

一方で、高品質なイタリア食材のグローバル発信拠点で知られるイータリー（Eataly）でも、厳選されたなすと上質なオイルをセットにした特製ミールキットが爆発的な人気を博している。本場の食材を手に入れて家庭で再現する文化が定着した証拠と言える。