豚肉で疲労回復！最強と言われる理由と部位・食べ合わせの真相

豚肉で疲労回復！最強と言われる理由と部位・食べ合わせの真相に関する注目トピックをまとめてご紹介します。関心のある方は必見です。

仕事や家事で疲れ果て、凝った料理を作る気力がない日でも手軽に栄養をチャージできる、2大スピードメニューを紹介します。

① 豚もも肉とニラのスタミナ黒酢炒め（調理時間：約8分）
薄切りの豚もも肉（またはヒレ肉）150gと、ざく切りにしたニラ1束、薄切り玉ねぎ1/4個をフライパンでごま油を使って強火で炒めます。火が通ったら、おろしニンニク小さじ1/2、醤油大さじ1、黒酢大さじ1、みりん小さじ1を回し入れるだけです。ニラとニンニクのアリシン、黒酢のクエン酸が豚肉のビタミンB1を強力にバックアップします。

② レンジで完結！豚ヒレ肉とキャベツのレモン蒸し（調理時間：約7分）
耐熱容器にざく切りキャベツともやしを敷き詰め、その上に薄切りにした豚ヒレ肉150gを重ならないように並べます。酒大さじ1と塩胡椒を振り、ふんわりラップをして600Wのレンジで約4〜5分加熱。仕上げに生レモン果汁をたっぷり絞り、ポン酢または少量のオリーブオイルと粗挽き黒胡椒でいただきます。ビタミンB1の流出を防ぎながら、レモンのクエン酸とキャベツのビタミンU（胃粘膜保護）を同時に摂取できる夏バテ対策にも最適なメニューです。