新大久保スーパー完全攻略！韓国食材の穴場と人気店を徹底比較

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大型マートの喧騒を離れ、一歩路地へと足を踏み入れると、新大久保の真の深層が姿を現します。職安通り裏などに点在する手作りキムチの専門店では、代々受け継がれたオモニのレシピによる無添加・乳酸発酵のキムチが量り売りで提供されています。スーパーに並ぶ工場生産のパッケージ品とは異なり、購入後の日数経過によって酸味と旨味が変化していく「生きているキムチ」を求めて、遠方から定期的に買い出しに訪れる常連客が後を絶ちません。

さらに見逃せないのが、JR新大久保駅の西側改札を出てすぐのエリアに広がる通称「イスラム横丁」です。ネパール、インド、バングラデシュなどのハラール食品店が密集するこの一角は、本格スパイスが驚くべき卸値同然で手に入る隠れた宝庫です。クミン、コリアンダー、カルダモンといった乾燥スパイスのホールやパウダーが、一般的な小瓶タイプの数倍の容量でありながらワンコイン以下で並びます。コリアンタウンの食材とハラール街のエスニック素材を一度の買い出しで組み合わせるルートは、食の探求者にとって外せない定番コースとなっています。