大阪天満の伝説酒場裏ヒロヤ！行列回避テクと極上カニパスタの全貌

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今回、本誌の独占取材に応じた店舗オーナー・総料理長は、変わりゆく天満の街と店の未来について熱く語ってくれた。「天満は常に新しさと懐かしさが交差する街。時代が変わっても、お客様がおいしい料理とお酒で笑顔になれる場所を守り続けたい」と語るまなざしには、職人としての強い誇りと地域への愛が溢れていた。

現在、地域の有志や飲食店とともに推進されている「2026年天満グルメ最新攻略プロジェクト」では、混雑緩和に向けたデジタル情報の配信や、天満全体の回遊性を高める取り組みが進められている。伝説の大衆イタリアンとして街を牽引する同店が目指すのは、単なる一店舗の成功にとどまらない、天満エリア全体の食文化の進化だ。これからも大阪・天満の夜を照らし続ける灯台として、その存在感は増すばかりだ。 （出典: 裏 ヒロヤ（Yahoo!ニュース））