眠らない街・札幌の胃袋を満たす「赤い看板」の正体──なぜ今、深夜の行列が途切れないのか？

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24時間営業というスタイルは、コンビニエンスストアが時短営業を模索する現代において、もはや貴重な都市インフラと言える。特に早朝の「朝ラーメン」は、夜勤明けの労働者や、早朝から活動する旅行者にとっての救いとなっている。ワンコインに近い価格設定でありながら、しっかりと山岡家のアイデンティティを感じられる一杯は、一日の始まりに強烈なエネルギーを注入してくれる。