群馬・みなかみ名物「高橋の若どり」徹底解剖！絶品もも焼きの魅力と予約術

群馬・みなかみ名物「高橋の若どり」徹底解剖！絶品もも焼きの魅力と予約術を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

テイクアウトした若どりを自宅や宿泊先で美味しく味わうには、温め直しの手順が勝敗を分けます。電子レンジだけで加熱すると皮がふやけてしまい、オーブンだけだと中まで熱が通る前にタレが焦げてしまいます。

【完璧な温め直しステップ】

1. レンジで芯を温める： 耐熱皿にチキンを乗せ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で約50秒〜1分温め、肉の中心部をじんわり温めます。
2. アルミホイルを敷く： オーブントースターの天板にくしゃくしゃにしたアルミホイルを敷き、余分な脂が落ちるようにします。
3. トースターで皮目を焼く： 1000Wのトースターで約2〜3分、表面のタレがフツフツとして皮がパリッとするまで焼き上げます。

この二段加熱法を実践するだけで、店頭で受け取った直後の香ばしさとあふれる肉汁が見事に蘇ります。