皿にも箸にも歯にもつかない？北京の幻の宮廷スイーツ「三不粘」が2026年の東京で大ブームを巻き起こしている理由

皿にも箸にも歯にもつかない？北京の幻の宮廷スイーツ「三不粘」が2026年の東京で大ブームを巻き起こしている理由の真相について、最新情報を詳しくお届けします。

この技術遺産を絶やしてはならないと、日本の若手シェフたちが立ち上がった。2026年現在、都内のイノベーティブ・チャイニーズでは、伝統的なラードの代わりに高級バターやココナッツオイルを使用した「ハイブリッド型」が登場している。トリュフの香りをまとわせたモダンなアレンジは、グルメたちの舌を唸らせて止まない。