桜木町洋食の名店決定版！老舗のオムライスと肉汁ハンバーグ徹底解剖

桜木町洋食の名店決定版！老舗のオムライスと肉汁ハンバーグ徹底解剖にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

桜木町・野毛エリアで肉料理を求めるなら、1938年（昭和13年）創業の「洋食キムラ 野毛店」は外せません。特徴的な貝殻型の南部鉄器でグツグツと音を立てながら運ばれてくる「ハンバーグステーキ」は、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい仕上がりです。

キムラのハンバーグの最大の特徴は、歯を使わなくても崩れるほど極限まで柔らかく練り上げられたパティにあります。手ごねされたタネを丁寧に焼き上げた後、創業以来継ぎ足しで作られる秘伝のデミグラスソースの中でじっくりと煮込まれます。仕上げに落とされる生卵の黄身を崩しながら絡めると、ソースのほろ苦さと肉の甘み、卵のまろやかさが三位一体となり、唯一無二の至福をもたらします。

落ち着いたクラシックな店内は、大人の落ち着いたディナーにも最適。長年通い詰める常連客から観光客まで、訪れる人すべてを笑顔にする名物の味わいは、横浜洋食の歴史そのものです。