大須Cafe Toland解体新書！パフェとミステリーの全貌

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この独創的な空間を生み出した中心人物が、新井康陽氏とサム氏のタッグだ。運営母体である株式会社TOLANDを率いる二人は、従来の飲食・カフェ業界が持つ常識を次々と塗り替えてきた。店舗を「ただ食を提供する場所」から「人が集い、ワクワクを共有するエンターテインメント・カフェ」へと昇華させた手腕は業界内でも高く評価されている。

新井康陽氏の持つ卓越した企画力と、サム氏の自由で枠に囚われない表現力が噛み合い、唯一無二のコンセプトが完成した。二人が描くビジョンは常に店舗の枠を超え、街全体のコミュニティ形成へと広がっている。