新宿まさらダイニング直撃！極上カレーと限定チーズナンの秘密

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カレーと並ぶもう一つの主役が、特注のタンドール（炭火粘土窯）から引き出される肉料理だ。中でも「タンドリーチキン」は、注文が入るたびに高温の炭火で一気に焼き上げられる。

自家製ヨーグルトと秘伝のマサラにじっくりと漬け込まれた骨付きチキンは、外皮がパリッと香ばしく、内部には肉汁が閉じ込められている。パサつきが一切ない。ひと噛みごとにジューシーな肉の旨味と燻煙の香りが弾け、口中を満たす。重層的なスパイスの刺激がビールの喉越しをどこまでも加速させる。