フォークで一瞬！身が崩れない「ささみの筋の取り方」プロの裏ワザ

フォークで一瞬！身が崩れない「ささみの筋の取り方」プロの裏ワザの特集記事をお届けします。専門的な知識が詰まっています。

いま動画プラットフォームやSNSで最も再生されているのが、キッチンにある「フォーク」を使った筋取り法です。やり方は極めてシンプル。フォークの歯の間にささみの筋を通し、先端の白い筋をペーパータオルで掴んで引っ張るだけ。この方法なら、包丁で削ぎ落とす必要が一切ありません。

実際に試した調理師からも「身がほとんど削れず、力もいらない」と絶賛の声が上がっています。ペーパータオルを使う理由は、滑り止めのため。指先だけでは滑ってしまう筋も、ペーパーを挟むことで確実にグリップでき、引っ張るだけでスルスルと抜け落ちます。