松本の名店「盛よし」復活の舞台裏！絶品ハンバーグと行列回避術

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営業再開以降、その人気は衰えるどころか加熱の一途をたどっている。2026年現在も、ランチタイムや週末には店前に長い行列ができることが常態化している。特に11時30分の開店直後から13時すぎまではピークを極め、1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくない。

狙い目となる穴場時間は、平日のピークを過ぎた14:00〜15:00前後の遅めのランチタイム、あるいはディナー営業の開店直前（17:00前）だ。このタイミングを狙うことで、待ち時間を大幅に短縮してスムーズに入店できる可能性が高まる。遠方から訪問する際は、時間に余裕を持ったスケジュール調整を強く推奨したい。