天才アダムの芸術エクレア!レクレール ドゥ ジェニ限定の全貌
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一見するとポップでキャッチーなルックスだが、その本質は極めて本格的なフランス菓子だ。サクサクとしたシュー生地の食感、滑らかでコクのあるクリーム、そして表面を飾るフォンダンやチョコレートの口溶け。三位一体となって押し寄せる味覚の波は、熟練の職人技があってこそ成し得る業である。
甘さの引き算と酸味のアクセント。日本の繊細な味覚にもフィットするバランス感覚は、長年日本市場と向き合ってきたからこその成果と言える。一度味わえば、これまでの概念がガラリと変わるはずだ。