サトウのごはん湯煎で穴あけはNg？失敗ゼロの正しい温め方を徹底解説

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湯煎が終わった直後の扱いにも、美味しさを倍増させるプロのコツがある。加熱が終わったら、熱々のパックを取り出してすぐに開封せず、1〜2分ほど軽く上下を逆さまにして蒸らす時間を設けると良い。容器内部の蒸気が米粒全体にまんべんなく行き渡り、ふっくら感が一段とアップする。

さらに、ほぐし方も重要だ。フタを開けたら箸で底から空気を入れ込むようにふんわりと全体を切り混ぜることで、余分な水分が飛んで米粒が立ち、まるで料亭の炊き立てご飯のようなツヤと食感が完成する。正しい時間設定、フィルムの密閉維持、そして仕上げの蒸らしとほぐし——この一連の手順さえマスターすれば、どんな環境でも至福の一杯を堪能できる。 （出典: サトウ の ご飯 湯煎（Yahoo!ニュース））