那覇屈指の郷土居酒屋を直撃取材！裏メニューと混雑回避の全貌

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沖縄の夜に欠かせない銘酒・泡盛のラインナップも圧巻だ。本島各地の酒造所から取り寄せた銘柄はもちろん、じっくりと年月をかけて熟成された古酒（クース）まで豊富に揃う。ロックで芳醇な香りを楽しむもよし、水割りですっきりと喉を潤すもよし、好みに応じた飲み方をスタッフが親切に提案してくれる。

濃厚な旨味が凝縮された「豆腐よう」を爪楊枝で少しずつ削り、古酒をちびりと含む。あるいは、コリコリとした食感が癖になるミミガー和えをつまむ。酒と肴が織りなす極上のペアリングは、日々の喧騒を忘れさせてくれる至福のひとときを約束する。