【話題】 元町 三宮 ランチ 私服＆私生活最新ショット #797

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神戸の食を語る上で、外せないキーワードが「ローカルファースト」だ。瀬戸内海の新鮮な魚介、淡路島の甘い玉ねぎ、そして丹波篠山の山の恵み。これらをモダンな調理法で提供するビストロやイタリアンが、今もっとも熱い視線を集めている。

かつての「観光地向けのお仕着せメニュー」は影を潜め、シェフ自らが毎朝市場や農家に足を運んで仕入れる店が増えた。ランチだからといって妥協はない。前菜からメインに至るまで、兵庫県産食材のポテンシャルを最大限に引き出した一皿が、驚くほどリーズナブルな価格でテーブルに運ばれてくる。一口食べれば、神戸がどれほど豊かな土地に囲まれているかが実感できるはずだ。