なぜ榛名山の秘境「魚籠屋」に人が殺到？混雑回避と予約の真相を徹底解説

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魚籠屋を語るうえで絶対に外せないのが、看板料理である岩魚の塩焼きです。生け簀から水揚げしたばかりの岩魚を熟練の技で串打ちし、囲炉裏の炭火から絶妙な距離を保ってじっくりと遠火で焼き上げます。皮はパリッと香ばしく、中の白身はふっくらとジューシーで、頭から骨、尻尾に至るまで残すところなく食べ尽くせる仕上がりは、まさに職人芸の結晶です。

また、群馬を代表する郷土料理おっきりこみも、同店を訪れたなら必ず味わっておきたい逸品です。手打ちの幅広麺を、地元で採れた大根や人参、里芋、きのこなどの山の幸とともに、醤油と味噌をブレンドした特製出汁で煮込んだ一杯は、素朴でありながら芯から身体を温めてくれます。

料理の価格帯は、定食やセットメニューでおよそ2,000円〜3,500円前後、単品の塩焼きや山菜料理を加えても1人あたり3,000円台半ばに収まる設定となっており、提供される素材の鮮度と手間暇を考慮すれば、極めて良心的なコストパフォーマンスといえます。山菜の季節には、採れたての苦味と甘みが際立つ山菜料理の天ぷらや小鉢が膳を彩り、香ばしい岩魚の旨味が日本酒に溶け出す「岩魚の骨酒」は、ハンドルキーパーのいない旅路であれば絶対に逃せない贅沢です。