固いアボカドを早く美味しく！失敗しない追熟裏ワザと見分け方

固いアボカドを早く美味しく！失敗しない追熟裏ワザと見分け方にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

狙い通りベストな食べ頃まで追熟できたものの、すぐに使い切れないときは保存環境を切り替えます。完熟に達したアボカドは、エチレンガスの生成を抑えるために冷蔵庫の野菜室（約5℃〜8℃）へ移動させます。

丸ごと保存する場合は、乾燥を防ぐためにポリ袋に入れて軽く結び、野菜室に入れておけば3日〜4日程度はベストな状態を維持できます。すでに半分使って残りを保存したい場合は、種を残した側の断面にレモン汁を塗り、ラップを密着させてからジッパー付き保存袋に入れて冷蔵保存します。

さらに長期間保存したい場合は冷凍が便利です。角切りやペースト状にしてレモン汁を混ぜ、密閉袋で平らにして冷凍庫に入れれば、約1ヶ月間風味を保ったまま保存できます。半解凍のままスムージーに入れたり、ディップソースとして活用するのに最適です。