【徹底調査】 うずら の 卵 ゆで 時間 ファン必見の最新情報 #803

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うずらの卵を茹でた後、最大の難関となるのが「殻剥き」です。小さすぎて指先が痛くなったり、白身まで一緒に剥がれてボロボロになってしまったりした経験は誰しもあるはず。これを防ぐには、茹で上がった直後の「急冷」が不可欠です。氷水に最低でも5分は浸けてください。さらに、タッパーなどの密閉容器に少量の水と茹で上がった卵を入れ、蓋をしてシャカシャカと軽く振ることで、殻全体に細かなヒビが入り、驚くほど簡単に薄皮ごとツルンと剥けるようになります。