【2026最新】加古川ラーメンの穴場はどこ？地元民が唸る行列名店を独自取材

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加古川を代表するご当地グルメといえば、洋皿に盛ったご飯の上にビフカツをのせ、デミグラスソースをかけた「加古川かつめし」が全国的に有名だ。一見するとラーメンとは相容れないようにも思えるこの名物だが、現在の外食産業においては、相乗効果を生み出す貴重な地域資源として機能している。

地元のラーメン店の中には、かつめしのデミグラスソースの技法を応用した限定タレを開発したり、セットメニューとしてミニかつめしを提供する試みも登場した。厳しい経済環境の中で生き残りをかける飲食店たちが、地域の食文化とタッグを組むことで、新たな客層の開拓に成功している。