爽快白ワインカクテル「オペレーター」黄金比とプロ直伝レシピ

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このカクテルの名前の由来には、いくつかの興味深い説が存在する。20世紀半ば、多忙を極める航空機や通信の「オペレーター（遠隔操作員）」たちが、勤務後に喉を潤すためにアルコール度数を落として飲んでいたというストーリーが有名だ。また、特別な道具やシェイカーを使わず、誰でも簡単に「操作（オペレート）」して作れる手軽さにちなんでいるという説もある。

1980年代後半、映画『カクテル』が象徴した時代は、ネオンに彩られたカラフルで甘みの強いロングドリンクが持て囃された。しかし、半世紀近くが経過した現代の飲料文化では、無駄を削ぎ落とした「引き算の美学」が主流だ。身体に優しく、日常に馴染むオペレーターの復権は、時代の要請とも言えるだろう。